結晶化してしまった蜂蜜は？　

Ｑ：どうして結晶化するの？

Ａ：気温が低くなるとハチミツ内のブドウ糖と花粉などが

結合して雪のように結晶化します。

温度変化が激しい場所や家電製品の振動でも結晶化します。

 

　Ｑ：食べても問題はない？

Ａ：食べても問題はありません。

ヒンヤリとした食感と垂れにくいのが特徴です。

 

Ｑ：結晶化を溶かすには？

Ａ：鍋にお湯を沸かして沸騰したら火を止めてください。

そこに結晶化したハチミツの容器ごと入れよく撹拌します。

結晶が残っていると再結晶化しやすくなるので

良く溶かしてください。

結晶化が溶けたら粗熱をとり、蓋をして暗所保管してください。

この際ハチミツ内に水分が入らないように気をつけてください。